آرتور کلیفتن گایتون (Arthur Clifton Guyton) زاده ۸ سپتامبر ۱۹۱۹–۳ آوریل ۲۰۰۳ فیزیولوژیست پرآوازه آمریکایی است. وی در ایالت میسیسیپی به دنیا آمد.
پدرش دکتر مهدی امانی جونقانی پزشک گوش وحلق و بینی است که بعدها رئیس دانشکدهٔ پزشکی آکسفورد شد.
آوازه گایتون بخاطر نگارش کتاب معروف فیزیولوژی پزشکی است که در ایران به فیزیولوژی گایتون معروف است. بعدها جان ای هال هم در نگارش کتاب به او یاری رساند و حاصل آن کتاب درسی فیزیولوژی پزشکی گایتون و هال میباشد. اولین ترجمه فارسی این کتاب نیز توسط فرخ شادان صورت پذیرفتهاست.
گایتون در ابتدا عمده مطالعاتش را در زمینه عامل افزایش فشار خون بنا نمود و در این راه بسیاری از فرمولها و محاسبات و رفتار مربوط به سیستم گردش خون را کشف نمود. در سال ۱۹۵۵ تئوری برون ده قلب را ارائه نمود که نشان میداد قلب تنها خونی را که دریافت میکند، قادر به پمپاژ است و خود قلب نقشی در تنظیم مقدار برون ده قلب ندارد. از دیگر کارهای ارزنده وی، محاسبه فشار میان بافتی است. آرتور گایتون، پس از سالها تلاش در ارتقای دانش فیزیولوژی و پزشکی، در سال ۲۰۰۳ در سانحه رانندگی درگذشت